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卡滋脆皮蝦捲


卡滋脆皮蝦捲為布袋港,黑皮海鮮餐廳創意料理,有別於傳統蝦捲,使用春捲皮取代豬腹膜(網西),油炸後乾爽不油膩,選用布袋港新鮮海蝦仁,80%以上之鮮蝦含量,堪稱業界之最,連續獲選為台灣美食展雲嘉南館示範菜餚。

保存期限:30天
內容量:4條(每條50g)/盒

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網路價:120  建議售價:160元
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卡滋脆皮蝦捲
卡滋脆皮蝦捲
【嘉義新亮點 百年好耀眼 台灣美食 從嘉開始】

※2010台灣美食展-山珍西拉雅&海味雲嘉南示範菜餚
※2011台灣美食展-山水百景食尚展-交通部觀光局示範菜餚
※交通部觀光局-雲嘉南碳足跡料理
※OTOP城鄉禮讚-創意攤位冠軍
※雲嘉南好時節美味料理食譜競賽亞軍
※台灣百大特色小吃網路票選亞軍

卡滋脆皮蝦捲為布袋港,黑皮海鮮餐廳創意料理,有別於傳統蝦捲使用春捲皮,取代豬腹膜(網西),油炸後乾爽不油膩,選用布袋港新鮮海蝦仁(劍蝦、火燒蝦、九節蝦),搭配馬蹄、青蔥、芹菜、皮凍、花枝漿、蝦仁漿等,高達80%以上之鮮蝦含量堪稱業界之最,連續獲選為台灣美食展雲嘉南館示範菜餚,太太好吃經、草地狀元、歐吉尚遊台灣、旅行應援團等相繼報導推薦。

一、將新鮮海蝦仁(劍蝦、火燒蝦、九節蝦)去殼挑砂筋洗淨後沏細備用,春捲皮裁成一定規格備用。
二、將豬肉切細絞碎後備用、將魚塊攪成魚漿後冷藏備用。

三、將花枝絞成花枝漿,並加入步驟二之豬絞肉,及所有調料混合均勻備用。
四、芹菜馬蹄青蔥洗淨後,切細備用,秤取一定量調味料備用,將一、二、三之所有原料,混合即成餡料接著放入步驟四原料混合均勻,並先將餡料材料冷藏1-2hr備用。

最後取一定量鮮蝦餡料,用春捲皮包裹起來。

160~180度油溫油炸至外皮金黃即可(約5-8分鐘),起鍋時轉大火將油逼出來(注意油炸時溫度控制)。

油炸完成後即成為蛋捲外型之卡滋脆皮蝦捲,為布袋港最新之人氣小吃,同時也是黑皮酥皮肉圓專賣店之顧客必點小菜。

特別感謝 緯來電視台-太太好吃經 推薦報導

卡滋脆皮蝦捲創意料理,凱薩蘿蔓蝦捲為例:利用美乃滋、酸黃瓜、洋蔥、牛番茄、芥末籽、巴西里、雞蛋等,開發出西式凱薩醬汁,再搭配上新鮮蘿蔓為底,並將炸過後之蝦捲,擺上淋上凱薩醬就是一道,口感清爽的中西合璧創意蝦捲料理,適合小朋友及宴客菜餚使用,另外蝦捲搭配上特調胡麻醬汁,也是一道極具創意的美味料理。

品名:卡滋脆皮蝦捲
內容量:4條/盒
重量:每條50g
製造日期 / 出貨日期:下單後5日
保存方式:冷凍
保存期限:30天

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