起源於台南龍崎山區的放山土雞,幾個養雞業的呆子,堅持自然與安全的飼養方式,培育出的土雞,我們稱之為野飼崎雞。
時常回憶起小時候阿嬤煮的那盤白斬雞,沒有多餘的調味,但雞肉吃起來卻有著滿滿的心意與阿嬤的堅持。早期農村生活家家戶戶多多少少都有飼養幾雞土雞,除了重大節日之外,能吃到雞肉的日並不多。除非有好友或親戚來訪,桌上就會出現白斬雞沾蒜頭醬油。這是最真實的味道也是最有誠意的一道菜,但那滋味直到現在仍一直出現在回憶裡。
阿嬤早已不在,那記憶中的好滋味也隨之淡忘了。身為養雞業的一份子,雖然無法複製30年前的那種養雞環境與方式。但是我要繼承阿嬤的意志!用滿滿的誠意獻給好朋友的一隻好土雞!
幾個簡單的人在最簡單的環境中,用簡單的方式飼養出最簡單的雞,讓朋友們品嘗,得到最簡單的幸福!這是我們最想創造的理想。
野飼崎雞沒有奇特或感人的故事,我們追求真實,只想把養雞的種種過程真實呈現給朋友們了解,讓更多人參與且分享正在發生的養雞故事。
本公司生鮮雞肉商品,全程經由合格屠宰場處理,進場屠宰到分切包裝與冷凍儲存完成的作業均符合標準規範。農委會之產銷履歷認証,除了養雞的農場需進行審核認証之外,實施屠宰分切包裝的屠宰場也需要審核通過才可以。因此消費朋友們可以安心購買本公司之商品。
精選野飼崎雞公雞雞腿,由於放山野飼,公雞運動量十足,飽滿的腿肉可以滿足饕客的食慾。(公雞因週齡滿15週,且充分運動,因此其肉色會會呈現較深紅,這是正常之現象,並代表養分充足。)