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A017-4野生現撈海鱺魚肉骨300g±10%
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A036-2野生現撈竹筴魚200g~250g


竹筴魚肉質紮實,味道鮮美不油膩、肉多刺少,老少咸宜。含有豐富的蛋白質及DHA,也是春夏夜晚聚餐聊天的最佳配菜!已貼心為您去鱗、去腮、去內臟。

保存期限:18個月
內容量:200g~250g

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網路價:65  建議售價:84元
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A036-2野生現撈竹筴魚200g~250g

富含活化大腦的DHA,能提升記憶力和理解力。

俗名:真鰺、巴攏、瓜仔魚

體型:身體呈圓筒狀且側扁,側線上覆蓋著菱鱗,腹部為銀白色,鰓蓋後有一匱黑斑。

在《將太的壽司》(註:日本著名漫畫)裡,去掉魚皮可以拿來做握壽司。而在《築地魚河岸三代目》裡當中也有竹筴魚的介紹。

竹筴魚雖然是價格較低的經濟魚種,可是所含的營養素一點也不打折扣,其中含有活化大腦的DHA,能加強記憶力和理解力,幫助腦力活化,思慮清晰。

還富含維生素A、B、E,能預防心血管疾病。其中所含20%優質蛋白更是愛美女性所需的,能帶來飽滿緊實的肌膚狀態,可稱得上最經濟實惠的魚種。

美食節目的常客!

每年夏天是竹筴魚最肥美的時候,不僅肉質緊實,嘗來也更有咬勁,是美食節目常被提到的國民美食。 是相當好的下酒菜,一邊聞著魚肉的香氣,一邊吞著冰涼的啤酒,彷彿日常生活中的苦悶心事,會隨著像竹筴魚一樣的美味在口中釋放,隨即消逝,只留下淡淡的餘味。

提升風味的一夜干

竹筴魚新鮮時鹽烤、生魚片、酥炸都很適合。或是製作成流傳自日本北海道的「一夜干」,將鮮魚處理乾淨後,再以薄鹽醃漬,經過一晚的自然低溫風乾,將鮮味鎖進魚肉中。烹煮時乾煎或包覆鋁箔紙放進烤箱,上桌前淋上檸檬汁提味,或配上蘿蔔泥,搖身一變成為精緻的日式料理。


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