嘉義義竹-限量無毒祖孫醉蝦-大尾(約16~18尾/半斤)

★產品特色

1.祖孫蝦是跟草魚、烏鰡、虱目魚混養，蝦子與魚類混養有效減少魚群與蝦群間病害的感染，故無需投藥。

2.利用益生菌、腐質酸優化水質，減少壞菌滋生。

3.不使用保鮮劑及防腐劑等化學藥物保鮮，請安心食用。

4.祖孫蝦經過SPA池讓腸泥吐淨去沙，口感更加美味。

5.產品由食品安全管制系統 HACCP / ISO22000檢驗合格工廠代工包裝。

6.祖孫蝦來自家族漁塭養殖，養殖經驗50餘年，漁塭採白蝦、虱目魚、草魚、烏鰡、大頭鰱混和養殖，養殖過程不添加任何藥物。

7.採自產自銷讓顧客購得物美價廉且新鮮健康的產品。

★品牌故事

黃佳煌，1986年生，台灣嘉義縣人，在傳統純樸的小漁村長大，退伍後進了洋基通運股份有限公司，開始了離鄉背井的人生，99年因為一場意想不到的車禍，再度回到童年成長的漁村，因雙親皆在外地工作，寂靜的老家只剩下祖父和我一個老人，一個孫子，還有一個家鄉的魚。一邊療傷、一邊遵循祖父養殖的方式照顧魚塭，一邊找工作……因緣際會來到”嘉義縣鄉村永續發展協會”服務，接觸了許多關於有機栽培、吉園圃栽培、無毒養殖、生態養殖及環保等議題，當中蘊含的自然生態保育及鄉村永續發展的理念，令我非常震撼，內心深處於是燃起了無毒養殖的熱情，想重新追尋這個時代漸漸遺失的樂活淨土。決心投入無毒養殖漁業的創業過程，面臨了與祖父新舊觀念的衝擊、理念不同而爭論不休，所幸祖父並不干預我篤定想做的事，經過兩年不斷的嘗試、改變和累積經驗，無毒養殖的新觀念也一點一滴滲入祖父心中。現在的金煌魚塭是祖父和我共同掙脫舊有的形式，而改採新的無毒養殖方式經營，我們秉持不使用除草劑及抗生素等藥物，改以益生菌、腐質酸，優化池水環境，降低養殖密度，養護健康的土壤讓生態網絡正常循環，維護水源品質，期盼以最自然的方式培育出無毒、健康、美味的祖孫蝦，並改善地球環境且重視每個人的健康。

★減低養殖密度，魚蝦共生

第一個開始的課題，就是降低蝦子的數量。（在產量就等於收入的傳統養殖裡，這根本像個笨蛋），除了養蝦，還放下了魚類。 佳煌養的是沒土味的白蝦，跟體型略同的草蝦相比，比較好吃，蝦苗在自然條件下養殖存活率約2成。但他卻很捨得讓他們成為魚的盤中飧。「我就是要讓魚去攻擊蝦啊。」弱的蝦子直接被吃掉了，活下來的蝦都健康活跳跳。「越大隻的蝦子，越奸巧。因為在魚塭裡面要存活也是很難的。」也是，不被魚吃掉、不被蜈蚣網撈到，難怪大隻蝦子產量比其他蝦少多了。在魚塭裡養了草魚之後，還要另外種植牧草。魚塭周圍的土其實會影響魚塭的水質，因此他發現，根本無法噴（灑）「除草劑」了，魚塭邊上的雜草狂長，阿公手擺了擺，說：「就跟你說了。」於是佳煌買了一台割草機給阿公，另外種上牧草的一塊地，也都用這台割草機天天收穫，把新鮮美味的牧草給草魚享用。