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祖孫醉蝦來自嘉義義竹的金煌休閒魚,祖孫蝦採用低密度養殖,魚蝦共生,魚塭裡養殖的白蝦,堅持不用藥,白蝦在自然的生態環境中成長,每隻白蝦經過SGS認證,健康無毒,產地直送,人工撥去殼,保證食在安心。

保存期限:詳內文
內容量:450g±5%

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網路價:350  建議售價:490元
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嘉義義竹-限量無毒祖孫醉蝦-大尾(約16~18尾/半斤)
★產品特色
1.祖孫蝦是跟草魚、烏鰡、虱目魚混養,蝦子與魚類混養有效減少魚群與蝦群間病害的感染,故無需投藥。
2.利用益生菌、腐質酸優化水質,減少壞菌滋生。
3.不使用保鮮劑及防腐劑等化學藥物保鮮,請安心食用。
4.祖孫蝦經過SPA池讓腸泥吐淨去沙,口感更加美味。
5.產品由食品安全管制系統 HACCP / ISO22000檢驗合格工廠代工包裝。
6.祖孫蝦來自家族漁塭養殖,養殖經驗50餘年,漁塭採白蝦、虱目魚、草魚、烏鰡、大頭鰱混和養殖,養殖過程不添加任何藥物。
7.採自產自銷讓顧客購得物美價廉且新鮮健康的產品。

★品牌故事
黃佳煌,1986年生,台灣嘉義縣人,在傳統純樸的小漁村長大,退伍後進了洋基通運股份有限公司,開始了離鄉背井的人生,99年因為一場意想不到的車禍,再度回到童年成長的漁村,因雙親皆在外地工作,寂靜的老家只剩下祖父和我一個老人,一個孫子,還有一個家鄉的魚。一邊療傷、一邊遵循祖父養殖的方式照顧魚塭,一邊找工作……因緣際會來到”嘉義縣鄉村永續發展協會”服務,接觸了許多關於有機栽培、吉園圃栽培、無毒養殖、生態養殖及環保等議題,當中蘊含的自然生態保育及鄉村永續發展的理念,令我非常震撼,內心深處於是燃起了無毒養殖的熱情,想重新追尋這個時代漸漸遺失的樂活淨土。決心投入無毒養殖漁業的創業過程,面臨了與祖父新舊觀念的衝擊、理念不同而爭論不休,所幸祖父並不干預我篤定想做的事,經過兩年不斷的嘗試、改變和累積經驗,無毒養殖的新觀念也一點一滴滲入祖父心中。現在的金煌魚塭是祖父和我共同掙脫舊有的形式,而改採新的無毒養殖方式經營,我們秉持不使用除草劑及抗生素等藥物,改以益生菌、腐質酸,優化池水環境,降低養殖密度,養護健康的土壤讓生態網絡正常循環,維護水源品質,期盼以最自然的方式培育出無毒、健康、美味的祖孫蝦,並改善地球環境且重視每個人的健康。

★減低養殖密度,魚蝦共生
第一個開始的課題,就是降低蝦子的數量。(在產量就等於收入的傳統養殖裡,這根本像個笨蛋),除了養蝦,還放下了魚類。 佳煌養的是沒土味的白蝦,跟體型略同的草蝦相比,比較好吃,蝦苗在自然條件下養殖存活率約2成。但他卻很捨得讓他們成為魚的盤中飧。「我就是要讓魚去攻擊蝦啊。」弱的蝦子直接被吃掉了,活下來的蝦都健康活跳跳。「越大隻的蝦子,越奸巧。因為在魚塭裡面要存活也是很難的。」也是,不被魚吃掉、不被蜈蚣網撈到,難怪大隻蝦子產量比其他蝦少多了。在魚塭裡養了草魚之後,還要另外種植牧草。魚塭周圍的土其實會影響魚塭的水質,因此他發現,根本無法噴(灑)「除草劑」了,魚塭邊上的雜草狂長,阿公手擺了擺,說:「就跟你說了。」於是佳煌買了一台割草機給阿公,另外種上牧草的一塊地,也都用這台割草機天天收穫,把新鮮美味的牧草給草魚享用。

下圖為祖孫蝦美殖環境

★SGS無毒合格檢驗

 

商品規格說明

產品內含物

 祖孫醉蝦

 

 嘉義東石鄉

 

  450g±5%,白蝦重300g±10g,含150g湯汁。

保存方式

 4°C冷藏2日,-18°C冷凍360日。

規格

 真空包裝

運送方式

 全程冷凍宅配

食用方式

冷藏:冰箱取出後即可享用。冷凍:冰箱取出解凍後即可享用。

加熱:將醉蝦倒入可微波容器中,微波約60秒,即可享用。

原料

現撈活白蝦、陳年紹興酒、枸杞、當歸。 

備註說明

 白蝦不分大小隻,出貨使用保麗龍箱包裝

 


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